FRANCIACORTA EXTRA BRUT MILLESIMATO Monzio Compagnoni

Paese: Italia
Regione: Lombardia
Produttore: Azienda Agricola Monzio Compagnoni

Annata: 2019
Denominazione: Brut D.O.C.G.
Uve: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Temperatura di Servizio: 10° C

Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: a fungo in sughero

Note organolettiche: colore giallo oro con marcata vena verde, spuma consistenze e perlage fine e persistente. A prevalere sono le sensazioni di frutta bianca, ma anche di mallo di noce verde: diritto e pulito. Struttura complessa e solida al palato, secco, le uniche concessioni al dolce sono i ricordi di frutto e un leggerissimo finale di vaniglia, la vena acida è sferzante, resistente e persistente.

Abbinamento: ideale su piatti delicati, di pesce, perfetto con la vena dolce dei crostacei, ma anche sui risotti.