FRANCIACORTA ROSÉ MILLESIMATO Monzio Compagnoni

Paese: Italia
Regione: Lombardia
Produttore: Azienda Agricola Monzio Compagnoni

Annata: 2019
Denominazione: Brut D.O.C.G.
Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Affinamento: minimo 36 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 13 % vol.
Temperatura di Servizio: 10° C

Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: a fungo in sughero

Note organolettiche: colore rosato con perlage persistente di grande finezza. Dolce e di buona intensità, con floreale di rosa e peonia in primo piano, poi scopriamo mela, melagrana, pesca, fragola, arancia sanguinella, ciliegia in sciroppo, nuance di gelso rosso e anguria,confetto, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Morbido in bocca, equilibrato e di vivace freschezza con un finale sapido che si stringe su toni minerali.

Abbinamento: si sposa con i piatti più saporiti sia di pesce che di carne come il dentice al forno o il salmone fresco ma anche coniglio in coccio ed in umido.