BARBERA D’ASTI ZEROLEGNO GAUDIO

Paese: Italia
Regione: Piemonte
Produttore: Azienda Agricola Gaudio

Annata: 2021
Denominazione: D.O.C.G.
Uve: 100% Barbera
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 15 % vol.
Temperatura di Servizio: 18/20° C

Contenuto bottiglia: 75 cl.
Tappo: in sughero

Note organolettiche: colore rosso violaceo scurissimo, che ricorda il nero delle ciliege mature. Profumo di ciliegia, mora, mirtillo, cannella, basilico e “charcuterie”. Gusto concentrato, corposo con lunghe note di ciliegia e menta, dato dalla fresca acidità. la sensazione di ciliegia in tutta la bocca si protrae a lungo. La “Zerolegno” viene prodotta con una selezione di uve eccellenti di una vigna “cru” di barbera, vinificata esclusivamente in vasche in acciaio inossidabile per circa 8-10 mesi.

Abbinamento: è una barbera giovane adatta da abbinare ad agnolotti al sugo di arrosto, gorgonzola ed altri formaggi erborinati, e arrosti.